同じ2代目、共に歩んだ10年!
こんばんは! 今日は影のオーナースタッフ達磨さんのご紹介です(笑) こちらの達磨当店に来てから10年になります。 2代目となります! 初代、2代目とラーメン一番オープン初日からご来店していただいている…
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こんばんは! 今日は影のオーナースタッフ達磨さんのご紹介です(笑) こちらの達磨当店に来てから10年になります。 2代目となります! 初代、2代目とラーメン一番オープン初日からご来店していただいている…
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こんばんは! 今日は久しぶり?のラーメン写真です! 最近どんどん寒くなってきているせいかやはりオロチョンをご注文される方が増えております! 冬の訪れを感じますね。 という訳で写真は味噌一番小辛です! …
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こんばんは! 今日はラーメン一番の特製麺をさらに生かす、こだわりの道具をご紹介! それは平網です! これで麺を一つ一つ上げる事が大事です 麺を茹でてる鍋の中で十分に泳がせる! そうする事によって満遍な…
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こんばんは! もう本当に寒いですね! 寒さが苦手な私には厳しい時期になって参りました! 今宵の写真はチャーシュー麺です! パンチ効いてますよ! お腹一杯食べて体温上げちゃいましょう♪ 本日もたくさんチ…
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こんばんは! 今日はオロチョンです! 当店オリジナルの辛味調理材です! お客様から絶大な人気を誇るトッピングの一つです! 残念ながらレシピは何も語れません。 とにかく他所にはない味であることは確かです…
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こんばんは! 今日はラーメン一番の麺について少々。 うちの麺は今流行りの麺とはとてもかけ離れております(笑) しかし!一番はこの麺で30年やっております! なぜこの麺でないとダメなのか? 色々とありま…
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こんばんは! 今夜も寒いです! さぁ写真をジッと眺めて見て下さい! もっと見て下さい! チャーシューにスープの味が染み込んできてますよ! 脳内再生が始まりましたか? 今夜はラーメン一番ですね! お待ち…
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こんばんは! 昨夜の事ですが、当店の元バイト君がドイツから帰国しておりました! 彼は約12年位前に働いていたスタッフですが、日本に帰国すると必ず顔を見せに来てくれます! こうやってわざわざ店に来てくれ…
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こんばんは! 今週からユニフォーム?を少しだけチェンジです! 白帽からタオルに変えてみました! もちろん!味はそのままです!(笑) 少しだけ新しいラーメン一番をこれからもよろしくお願い致します! 本日…
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こんばんは! 今日は寒いですね! 私もインナーにヒートテックをいよいよ着用です(笑) 寒いです。 この寒さにはいつもの様にやっぱりオロチョンですよね(笑) そこにさらに風邪防止にネギのトッピングもいい…
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こんばんは! 今夜はお月さんがとても綺麗ですね! この晴れ間も今日までみたいですね。 明日からはしばらく雨のようです! この外出しやすい今夜にラーメン一番で晩ご飯いかがですか? 雨の週末用に豚辛子漬も…
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こんばんは! 本日はラーメン一番の色彩部門担当コーンです! ラーメン一番が開店する当初はコーンは入らない形で商品化する予定だったみたいですが、先代がどうも色合いが暗い! 基本茶色系の具材が多いので、ど…
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こんばんは! 今日はトッピングで大人気の味玉を改めてご紹介です! 味玉に使われるタレは約25年継ぎ足されているチャーシューのタレを使用! それに少し手を加えて丸一日漬け込んで完成です! しっかりと味も…
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こんばんは! さてさて連休明けです! 私も紅葉を見に出かけて参りました! やはり空気の綺麗な場所はリフレッシュできますね! 本日からまた頑張りますので皆様よろしくお願い致します! また違った意味でリフ…
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こんばんは! 11月に突入しました! 1年て本当早いですよね。 そして今日は連休初日ですが、あいにくの雨でしかも寒いですね。 こんな日にはやっぱりラーメンですよ! 当店のオロチョンを加えたラーメンで心…
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こんばんは! 明日から3連休ですね♪ 明日からの連休全力で遊び切るのに、豚肉で体力回復しちゃいましょう! という訳で本日の写真はチャーシュー麺です! 大きなチャーシュー5枚はきっとお客様の空腹を満足さ…
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こんばんは! 今日の写真は味噌にんにくバターです! 昨夜いらしゃったお客様が召し上がってるのを見て、食べたくなってしまい私の賄いで同じものを作ってしまいました(笑) やっぱり営業中にお腹てすくんですよ…
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こんばんは! ちょっと面白い話を、松岡修造さんがラーメン屋さんに入ってラーメンを待っている間に必ずやることがあるらしいです! それは、ラーメンエアー素振り! !? ラーメンのないカウンターで実際に箸を…
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こんばんは! 今日はこれまた寒いですね! この寒さを吹っ飛ばす様にラーメン一番にとても威勢のいい新人君が新しく入りました! 彼は子供の頃から、うちのラーメンを食べに来てくれていた常連さんです! そんな…
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こんばんは! 今週もスタートです! 今週の一杯めの写真は塩一番ラーメンです! 最近本当に塩味の人気が上がってますね! 特に女性のお客様に人気強いです! 塩味にコーン、バターも定番で美味しいですよね! …
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