ビールやお酒のおつまみに！ピリっと辛いオトナの肉入りレンコンきんぴらのレシピ
- 更新日：2014/11/27
- カテゴリー：豚辛子漬のアレンジレシピ
いつものきんぴらに豚辛子漬を加えて大人アレンジしたレシピ。
豚辛子漬に入っているオロチョンの風味で味に深みが出ておいしいですよ。
おつまみだけじゃなく、お弁当の一品にもオススメ！
今回はれんこんで作りましたが、ごぼうや他の根菜類にもアレンジできます。
材料 1～1.5人前
- 豚辛子漬 5～6個
- れんこん 100g
- にんじん 1/2本
- ごま油
- 醤油 大さじ1杯
- 酒 大さじ2杯
- ごま 適量
- 鷹の爪 適量
ピリっと辛いオトナの肉入りレンコンきんぴらの作り方
材料の下準備
豚辛子漬を2～3mm厚にスライスする。
厚みはお好みで良いと思います。
れんこんは輪切りにスライスして、酢水につけておきます。
にんじんは細切りにします。
具材を炒める
温めたフライパンにごま油をしいて、れんこんとにんじんを炒めます。
表面の色が変わってきたら、酒と醤油で味付けをします。
後で豚辛子漬が入るので、醤油は気持ち少なめで大丈夫です。
水分が少なくなってきたら、豚辛子漬を入れて全体を混ぜます。
もっと辛くしたい方は、容器に残ったオロチョンも入れると辛みアップ。
仕上げ
お好みでごまや鷹の爪をかけて出来上がり。
豚辛子漬 (とんがらしづけ) のご購入方法
豚辛子漬は、ラーメン一番の店頭、またはラーメン一番オンラインストアよりご購入頂けます。
オンラインストアでは店頭で販売しているよりも増量し、真空パック入れた冷蔵の状態でお届け致します。
