こんばんは！
今夜の写真はチャーシューの仕込みです！
当店のチャーシューはこの約30年継ぎ足しのタレで作られています！
このタレでじっくりと3時間〜4時間煮込んで出来上がります！
火加減が非常に難しいんです！
今でも完璧にはできません！
気温、その日の環境などでも火加減が左右されます。
日々勉強ですね！
少しのブレもなくし、少しでもワンランク上の味を出せる様にと毎日仕込んでおります！
ラーメンに使用以外でもお持ち帰りチャーシューもはじめましたので、ご自宅でもお客様に美味しい！
と思って頂ける様に頑張っております！
私達の気持ちが込められたチャーシューも楽しんで頂ければ幸いです♪
よろしくお願い致します！

本日も通常通り元気一杯に営業致します！
皆様のご来店心よりお待ちしております！